Page 11 - M2F - 24 เมษายน พ.ศ. 2561

NEWS UPDATE 11

วันศุกร์ที่ 27 เมษายน พ.ศ. 2561

สสร ทรัพย์เจริญพันธ์ หรือบุ้ง และวรัสพร ลอว์เรนซ์ หรือปุ๊ย ทั้งสองร่วมกัน
ภัทำ�ไอศกรีมโฮมเมดแบรนด์ Tropical Monkey, Artisan lce Cream เป็น
ผู้เชี่ยวช�ญและออกแบบรสช�ติไอศกรีมให้ถูกใจคนรักไอศกรีม ต่อม� บุ้งจึงปรับ
เริ่มต้นจ�กก�รที่ทั้งสองคนต่�งไปใช้ชีวิตที่ต่�งประเทศ ปุ๊ยไปเรียน gastronomy กลยุทธ์ก�รตล�ด ที่
ศึกษ�เกี่ยวกับวัฒนธรรมก�รกิน ส่วนบุ้งเป็นนักออกแบบผลิตภัณฑ์ที่ล�ออกจ�ก วิเคร�ะห์แล้วว่�ก�ร
ง�นประจำ�ไปใช้ชีวิตอยู่ที่ต่�งประเทศ เปิดหน้�ร้�นคนเดียว
พอทั้งสองกลับม�ไทย จึงปรึกษ�กันว่�จะทำ�อะไรกันดี และทั้งสองชอบท�น คงทำ�ไม่ไหว จึงเปลี่ยน
ไอศกรีมเหมือนกัน จึงตัดสินใจทำ�ร้�นไอศกรีมสไตล์โฮมเมด แบ่งหน้�ที่กันว่� บุ้ง ม�ข�ยออนไลน์และ
ดูแลเรื่องก�รออกแบบ และปุ๊ยดูแลเรื่องสูตรของไอศกรีม และนำ�ม�เบรนคว�มคิด ข�ยส่งไอศกรีมแทน
ให้ลงตัว ว่�ไอศกรีมต้องมีรสช�ติที่แตกต่�งจ�กแบรนด์ทั่วๆ ไป อย่�ง ช็อกโกแลต โดยที่ปุ๊ยก็ยังเป็น
ก็ต้องใช้ด�ร์กช็อกโกแลตให้รสช�ติเข้มๆ ใช้วัตถุดิบจริง ใช้นมและผลไม้จริง ไม่ใช้ หุ้นส่วนอยู่ ทำ�หน้�ที่ห�วัตถุดิบจ�กต่�งประเทศส่งกลับ
ส�รทดแทน เป็นไอศกรีมที่มีรสช�ติเข้มข้น ม�ให้
Tropical Monkey, Artisan Ice Cream มีหน้�ร้�นที่โครงก�ร Rain Hill ก�รเปิด คว�มพิเศษของไอศกรีม Tropical Monkey, Artisan Ice
หน้�ร้�นถือเป็นโอก�สที่ดี ที่ทำ�ให้บุ้งและปุ๊ยได้เจอลูกค้�โดยตรง มีก�รพูดคุย Cream คือเป็นก�รทำ�ไอศกรีมโฮมเมดแบบทำ�สด made to
สอบถ�มเรื่องรสช�ติของไอศกรีม ทำ�ให้รู้คว�มต้องก�รของลูกค้� และพัฒน�สูตร order ทำ�ใหม่สดเมื่อลูกค้�สั่ง ลูกค้�จะได้ท�นไอศกรีมที่ยัง
ม�เรื่อยๆ คงคว�มหอมหว�นของนม เนื้อสัมผัสจะเนียนนุ่ม
ไอศกรีมโฮมเมด

สดใหม่ระดับพรีเมี่ยม

START UP ตอนนี้มีไอศกรีมให้เลือกม�กกว่� 70 รสช�ติ มีขั้นต่ำ�ใน
ก�รสั่งคือ 10 กระปุก ต่อ 1 รสช�ติ ร�ค� 650 บ�ท และ
ยังรับออกแบบรสช�ติไอศกรีมให้กับร้�นอ�ห�รต่�งๆ ให้
เข้�กับรสช�ติอ�ห�รของร้�นนั้นๆ ด้วย
ต่อม� บุ้งและปุ๊ยมีไอเดียใหม่ โดยมองเห็นช่องท�งก�ร
ข�ยของว่�งในง�นสวดอภิธรรมศพ ประกอบแนวคิดที่มีคือ
Life is like an ice cream, taste it before it melts. จึง
ออกแบบไอศกรีมให้มีสีและรสสัมผัสที่เกี่ยวกับวัฒนธรรม
ง�นศพของคนไทย โดยใช้ไอศกรีมสีดำ� รสช�ร์โคล หรือ
ถ่�นไผ่ญี่ปุ่น และสีข�ว รสนมฮอกไกโด นำ�ม�รวมกัน
และแตกไลน์ออกม�เป็น วัฏฏะ บ�ย ทรอปิคอล มังกี้
(Watta ice cream) ที่ให้แนวคิดว่� ไอศกรีมไม่ว่�ช้�หรือเร็ว
ก็ต้องละล�ย เหมือนชีวิตคนสุดท้�ยก็มล�ย เปลี่ยนรูปไป
“พอเปลี่ยนจ�กข�ยออนไลน์แทนก�รมีหน้�ร้�น
คุณภ�พชีวิตดีขึ้น มีร�ยได้เพิ่มขึ้น เพร�ะไม่มีค่�เช่�ร้�น แต่
ต้องเดินเข้�ห�ลูกค้�แทน ช่วงที่เปลี่ยนใหม่ๆ ก็มีคว�มกลัว
ว่�จะห�ลูกค้�ได้ไหม แต่ด้วยคุณภ�พของไอศกรีมของเร�
ทำ�ให้ลูกค้�เก่�ๆ ยังอยู่ และมีก�รบอกต่อ ทำ�ให้เร�ไปต่อได้”
บุ้ง กล่�ว
อ�ก�ศร้อนๆ มองห�ไอศกรีมพรีเมี่ยมสดใหม่ม�ดับร้อน
ส�ม�รถดูข้อมูลได้ที่ FB/IG: tropicalmonkey.bkk IG: watta.
icecream
Line Id: bunggnub โทร. 08-1799-7577