Page 18 - 6 พฤษภาคม พ.ศ. 2561
P. 18
18 WORK & LIFE วันศุกร์ที่ 4 พฤษภาคม พ.ศ. 2561
Tips
ชอบของทอดลองคำ นวณ
ข้อมูลจาก Thai Recommended Daily Intakes (Thai RDI)
แนะนำาให้คนอายุตั้งแต่ 6 ขวบขึ้นไป บริโภคไขมันคิดเป็น 30%
ตั้งใจฟิตแต่ยังติดของทอด ของพลังงานรวมที่ร่างกายต้องการ หรือประมาณ 600 กิโล
แคลอรี (ไขมัน 1 ก. ให้พลังงาน 9 กิโลแคลอรี) ดังนั้น ปริมาณ
ที่ควรบริโภคไขมันจะเท่ากับ 66.6 ก.ต่อวัน
หากเรากินของทอดเพียงวันละครั้ง ครั้งละ 200 ก. เราจะ
ช่ว่าของทอดจะเป็นของแสลงสำาหรับคนที่กำาลังไดเอท หรือเป็นของต้องห้ามที่กินไม่ได้ เพราะความจริงหาก
ใบริหารจัดการเรื่องพลังงานและดูแลโภชนาการให้ดี ก็สามารถกินของทอดได้ แต่ก็อย่าลืมออกกำาลังกายอย่าง ได้พลังงานจากเมนูทอด 800 กิโลแคลอรี เมื่อกินติดต่อกัน 1
สม่ำาเสมอ เพื่อให้ยังกินของทอดได้อย่างสบายใจขึ้น สำาหรับคนที่รักของทอดเป็นชีวิตจิตใจ แต่กังวลเรื่องน้ำาหนัก เดือน จะได้รับพลังงาน 24,000 กิโลแคลอรี โดยยังไม่นับรวม
พลังงานจากอาหารในหมวดอื่นๆ ใน 1 ปี จะได้รับพลังงานจาก
ตัวและเป็นห่วงเรื่องสุขภาพ แถมไม่อยากออกกำาลังกายชดเชย ลองใช้เทคนิคเลือกกินของทอดตามนี้
ของทอด 288,000 กิโลแคลอรี เทียบกับปริมาณที่แนะนำาต่อ
1.เลือกกินอาหารที่ไม่ชุบแป้งทอด เนื่องจากแป้งที่เคลือบอยู่นั้นเป็นตัวกักเก็บน้ำามัน ทำาให้อาหารชุบแป้ง ปี คือ 400 กิโลแคลอรีx30วันx12เดือน=144,000 กิโลแคลอรี
ทอดอมน้ำามัน และมีปริมาณน้ำามันสะสมอยู่ในอาหารสูงกว่าอาหารที่ไม่ชุบแป้ง ดูแล้วน่าตกใจไม่น้อยเลยใช่ไหม
2.ลดอาหารทอดที่ทำ ให้ฟู อย่าง ไข่เจียว ไข่ดาว ปลาดุกฟู ข้าวเกรียบ ข้าวพอง ข้าวแต๋น เพราะอาหารเหล่า
นี้มีความเบาและฟู เมื่อทอดแล้วจะมีฟองอากาศมากจึงทำาให้มีการสะสมน้ำามันในตัวเนื้ออาหารสูง
3.ใช้การทอดแบบ Pan-fried หรือเลือกการทอดแบบน้ำามันน้อยแทนการทอดอาหารแบบ Deep Fried
เพราะการทอดแบบ Pan-fried จะเป็นการทอดโดยนำาอาหารไปนาบลงบนกระทะที่ใช้ปริมาณน้ำามันน้อยกว่า ทำาให้
ปริมาณน้ำามันซึมเข้าในอาหารน้อยกว่าการทอดอาหารแบบ Deep Fried ที่ต้องใช้ปริมาณน้ำามันท่วมอาหาร
4.เลือกหม้อทอดแบบไม่ต้องเติมน้ำ มัน สำาหรับใครที่ติดใจรสชาติอาหารทอด แต่ห่วงสุขภาพ กำาลังตั้งอก
ตั้งใจกับการไดเอท หรือกังวลเรื่องน้ำามันจากการทอด ลองใช้นวัตกรรมการทอดด้วยหม้อทอดอากาศ ที่สามารถ
ช่วยทอดอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำามันเติมในการทอด แถมอร่อยและไม่มีกลิ่นเหม็นของไอน้ำามัน การทอดแบบนี้
จะทำาให้ได้รับพลังงานจากน้ำามันน้อย และมีปริมาณน้ำามันสะสมในเนื้ออาหารน้อยกว่าวิธีอื่นๆ ที่กล่าวไป
เทคนิคถ่ายรูปสวยวันฝนพรำ
ยากมีภาพสวยๆ อัพลงโซเชียลในวันฝน หรือรอจังหวะเพื่อให้ได้ภาพตามที่ต้องการ Abstracts ที่น่าสนใจ เช่น ตึก ต้นไม้
อพรำาแบบนี้ ก็ใช้สายฝนและสมาร์ทโฟนที่ 2.ภาพสะท้อนในหยดน้ำ 4.ภาพของร่ม เทคนิค การทดลองมุมมองต่างๆ เพื่อให้
มีกันทุกคน สร้างสรรค์ภาพตามจินตนาการได้ หากเรามองใกล้ๆ ในหยดน้ำาจะสังเกตเห็น สิ่งหนึ่งที่สร้างความหลากหลายในวัน ได้ภาพที่แตกต่างกันจนกว่าจะพบภาพที่ดีที่สุด
เลย จะถ่ายฝนที่กำาลังเทหรือเก็บบรรยากาศ การสะท้อนเล็กๆ มากมายภายใน มักเห็นได้ชัด ฝนตกก็คือ สีสันของร่มที่ผู้คนถืออยู่ สร้างความ โดยเริ่มจากหลักการง่ายๆ คือการถ่ายที่มุมสูง
หลังฝนตกก็สวยไม่แพ้กัน ด้วยเทคนิคสร้าง ในหยดน้ำาที่อยู่บนกระจกหรือโลหะพื้นผิว รู้สึกที่ดูน่าค้นหาจากการถ่ายรูปโดยไม่ให้เห็น หรือมุมต่ำา แล้วใช้หลักการความสมมาตรกัน
ภาพสวยดังนี้ สะท้อน เช่น รถยนต์ ใบหน้าภายใต้ร่มนั้น หรือจะเป็นภาพถ่าย มาสร้างภาพที่สมบูรณ์แบบ
1.ถ่ายเม็ดฝนเกาะกระจก เทคนิค ให้สมาร์ทโฟนอยู่ใกล้หยดน้ำา ธรรมดาที่แฝงความโรแมนติกของคู่รักที่อยู่ใน 6.ภาพกระเซ็นของน้ำ
ภาพหยาดฝนที่เกาะตามหน้าต่างเป็นภาพ มากๆ หากใช้โหมดหรือเลนส์มาโครก็จะได้ภาพ ร่มเดียวกัน ส่วนอีกมุมที่ถ่ายออกมาสวยคือ น้ำาสามารถสร้างภาพที่เกิดจากการกระเซ็น
สุดสร้างสรรค์ ด้วยฉากหลังที่เป็นแบ็กกราวด์ ที่มีรายละเอียดที่น่าทึ่งเลยทีเดียว ภาพถ่ายมุมสูงนั่นเอง และกระจายอย่างน่าตื่นตาตื่นใจ นอกจากการ
คอยเล่าเรื่อง เพียงแค่เราหยิบสมาร์ทโฟนขึ้น 3.สร้างภาพ Abstracts เทคนิค การเลือกร่มที่มีสีสัน หรือใช้ร่ม ย่ำาน้ำาแรงๆ และการรอจังหวะรถวิ่งเหยียบน้ำา
มากดชัตเตอร์ในหลายๆ มุมมอง อาจเป็นภาพ เม็ดฝนให้โอกาสมากมายสำาหรับการสร้าง เป็นจุดเด่นในภาพ โดยใช้สิ่งรอบข้างเป็นจุดนำา การโยนหินลงไปในบ่อเพื่อจับภาพการกระจาย
ถนนที่วุ่นวาย คนยืนถือร่ม วิวของเมืองบน ภาพ Abstracts ที่น่าสนใจ ในวันที่ฝนตกลอง สายตา ของน้ำาที่เกิดขึ้น ก็เป็นสิ่งที่น่าท้าทายไม่น้อย
ตึกสูง หรือวิวธรรมชาติ ผ่านหน้าต่างที่บ้าน ที่ ถ่ายภาพผ่านหน้าต่างโดยใช้น้ำาเพื่อเบลอ และ 5.ภาพสะท้อนจากพื้น เทคนิค ภาพชนิดนี้มีปัจจัยสำาคัญคือ
ทำางาน และกระจกรถ ทำาให้วัตถุบิดเบือนไปจากเดิม จะได้ภาพที่ หลังจากฝนตกพื้นถนนมักมีน้ำาขัง ซึ่งเรา จังหวะและเวลา จึงต้องใช้โหมดที่สามารถถ่าย
เทคนิค กดโฟกัสไปที่หยดน้ำาและทำาให้ น่าสนใจมากยิ่งขึ้น สามารถนำามาใช้เป็นจุดสะท้อนของภาพได้ ภาพติดต่อกันได้หลายช็อต (Burst mode) โดย
ฉากหลังเบลอ หากมีการเคลื่อนไหวอยู่ เทคนิค การผสมผสานการสะท้อนของ อย่างน่าอัศจรรย์ โดยสิ่งแรกที่ต้องทำาคือการ กดชัตเตอร์ค้างไว้ตั้งแต่ก่อนที่จะสัมผัสน้ำาจน
ภายนอก เช่น คนเดิน รถแล่น ต้องล็อกโฟกัส หยดน้ำาและเส้นสีที่โดดเด่น จนทำาให้เกิดภาพ มองหาแอ่งน้ำาขังที่สามารถสะท้อนวัตถุต่างๆ ได้ กระทั่งน้ำากระจายตัวเสร็จแล้ว
