New Normal : ส่องมาตรการความสะอาดและปลอดภัยของร้านอาหารในยุคที่ต้องปรับตัวให้สอดรับวิถีชีวิตใหม่

ไม่ว่าเศรษฐกิจจะดีหรือร้าย "ร้านข้าวแกง" ก็เป็นหนึ่งในร้านที่คนส่วนใหญ่ต้องเข้าไปใช้บริการ ภาพชินตาที่ต่างคนต่างคุ้นเคย คือการกินอาหารแบบรีบเร่งในช่วงเวลาที่เร่งรีบ ข้าวราดกับข้าวสุดโปรดปรานที่เลือกตักใส่จานใครจานมัน เสน่ห์ของมื้ออร่อยง่ายๆ ที่ครองใจคนไทยวัยทำงาน

คุณเกรียงศักดิ์ เส้งศักดิ์ ผู้บริหารแบรนด์ "กลับนครฯ" สุดยอดร้านข้าวแกงปักษ์ใต้จากจังหวัดนครศรีธรรมราช ที่มาพร้อมสโลแกนว่า "เราให้คุณมากกว่าคำว่า...อิ่ม" เผยการปรับตัวของร้านอาหารที่คนไทยใช้บริการมากที่สุดว่า ด้วยประสบการณ์การทำร้านอาหารมาหลายปี จากเดิมที่เราโฟกัสเรื่องของความสะอาดและสุขอนามัยอยู่ก่อนแล้ว ทำให้เราปรับตัวในช่วงที่เกิดสถานการณ์โควิดได้เร็ว 

แม้โควิดจะส่งผลกระทบกับยอดขายอาหารหน้าร้าน แต่ในส่วนของออนไลน์ การสั่งอาหารแบบเดลิเวอรี่ เรายังเติบโตได้ดีเรื่อยมา หลังจากที่รัฐบาลมีมาตรการควบคุมการระบาดของโควิด ร้านกลับนครฯ งดให้บริการนั่งทานอาหารภายในร้าน แต่ยังคงมีบริการซื้อกลับบ้าน ซึ่งตอบโจทย์ลูกค้าเดิมตามปกติที่ต้องกินอาหารก่อนไปทำงาน มื้อพักเที่ยง หรือลูกค้ากลุ่มครอบครัวที่สั่งห่อกลับบ้านเสมือนให้เราเป็นห้องครัวของบ้าน ในภาวะที่ต้องงดไปจ่ายตลาด 'อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ'

หลังการมาของโควิด ร้านกลับนครฯ มีการเพิ่มมาตรการต่างๆ เพื่อสุขอนามัยที่ดีและความมั่นใจของลูกค้า ได้แก่ การฉีดพ่นน้ำยาฆ่าเชื้อโรคทั้งร้าน การทำความสะอาดพื้นร้านทุกวัน การเพิ่มรอบทำความสะอาดให้ถี่มากขึ้น การเพิ่มแอลกอฮอล์และน้ำยาฆ่าเชื้อบนโต๊ะอาหาร มีการคัดกรอง ตรวจวัดอุณหภูมิ เพิ่มแอลกอฮอล์เจลล้างมือให้ผู้ใช้บริการ ขอความร่วมมือให้สวมหน้ากากอนามัย เพิ่มระยะห่างของเก้าอี้ที่ลูกค้านั่งทานอาหาร ตลอดจนการกำชับให้พนักงานสวมถุงมือและหน้ากากอนามัยตลอดเวลา

สำหรับสไตล์อาหารของร้านกลับนครฯ จะเน้นเป็นอาหารใต้รสจัดจ้านถึงเครื่อง มีเมนูอาหารให้เลือกกว่า 40 เมนูในแต่ละวันสลับสับเปลี่ยนกัน การันตีความสดใหม่วันต่อวัน เมนูซิกเนเจอร์อย่างคั่วกลิ้ง ที่มีทั้งแบบหมูสับ หมูชิ้น และกระดูกหมู ผัดมาพอขลุกขลิก แกงไตปลา อื้อไตปลา รสเด็ดเผ็ดดุ กินคู่ผักแกล้มสดๆ ที่มีบริการฟรีคู่กับน้ำพริก ทั้งยอดมันปู ยอดมะม่วงหิมพานต์ มะเขือ แตงกวา ถั่วฝักยาว และผักนานาชนิด

นอกจากนี้ ยังมีเมนูอื่นๆ อีกเพียบในแต่ละวัน อาทิ ขนมจีนน้ำยาปู น้ำยาปลาทู สูตรกะทิเข้มข้น แกงส้มใต้ปลากะพงยอดมะพร้าวอ่อน แกงเนื้อมะเขือพวง ปลาช่อนทะเลผัดพริกไทดำ ใบเหลียงผัดไข่ หมูหวาน แกงคั่วกระดูกหมู ไข่พะโล้ ผัดขิงไก่ ผัดหอยลาย ปลาทูต้มเค็ม ห่อหมก หมี่ผัดกะทิ ปลาทอด ไข่ดาวเค็ม ไข่ต้ม ส่วนข้าวมีให้เลือกทั้งข้าวหอมมะลิและข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่

หากใครอยากล้ิมลองอาหารปักษ์ใต้แท้ รสชาติอร่อยถูกปาก ดีต่อใจและสุขภาพ มาชิมกันได้ท่ี ร้านกลับนครฯ ข้าวแกงนครศรีธรรมราช ทั้ง 6 สาขา สาขาร่มเกล้า, K-Space สุขาภิบาล 2, สาขาปั๊ม Susco ถ.เลียบคลองสอง, สาขาปั๊ม Susco ถ.หัวหมาก, สาขาปั๊ม ปตท.ถ.เฉลิมพระเกียรติ ร.9 , สาขาปั๊ม Caltex ถ.เจ้าคุณทหาร หรือโทรส่ังได้ท่ี 09-7078-5885 และติดตามข้อมูลได้ที่ Facebook : กลับนครฯ