จุใจกับอาหารทะเลสดๆ เป็นๆ นำเข้าจากแหล่งขึ้นชื่อของญี่ปุ่นตั้งแต่เกาะเหนือยันเกาะใต้ ฟินเหมือนบินไปกินเอง

จุใจกับอาหารทะเลสดๆ เป็นๆ นำเข้าจากแหล่งขึ้นชื่อของญี่ปุ่นตั้งแต่เกาะเหนือยันเกาะใต้ ฟินเหมือนบินไปกินเอง

ใครอยากทานอาหารทะเลของญี่ปุ่นไม่ต้องบินไปไกลถึงที่แล้ว เพราะ Shinsen Fish Market ยกอาหารทะเลเป็นๆ สดๆ ไซส์ใหญ่ๆ จากแหล่งขึ้นชื่อของญี่ปุ่นมาไว้ที่ซอยสุขุมวิท 39 แล้ว จะเรียกว่าที่นี่เป็นตลาดปลาญี่ปุ่นย่อมๆ ก็ไม่ผิดนัก เพราะมีวัตถุดิบที่คนไทยนิยมทุกอย่าง แถมภายในตกแต่งในสไตล์ Modern Japanese ผสมผสาน Industrial Loft ให้ความรู้สึกสบายๆ เหมือนนั่งทานอยู่ที่บ้าน

ไฮไลท์ของตลาดปลาแห่งนี้คือโซน Aquamarine สำหรับอาหารทะเลที่ยังเป็นๆ อย่างปูทะระบะตัวยักษ์ หอยเชลล์ฮอกไกโดโฮตาเตะ หอยเม่น กุ้งล็อบสเตอร์ หอยงวงช้าง ที่นำเข้าจากท่าเรือ 8 แห่งไล่ตั้งแต่เกาะฮอกไกโดทางตอนเหนือจรดเมืองคาโกชิมะทางตอนใต้ สัปดาห์ละ 5 ครั้ง จึงมั่นใจได้ว่าทุกคำที่ทานสดเหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่นแน่นอน

ความพิเศษยังไม่หมดแค่นั้น ทุกๆ 2 เดือนที่นี่จะมีวัตถุดิบและเมนูพิเศษตรงตามเทศกาลของญี่ปุ่นเข้ามาให้ได้ลิ้มลอง รังสรรค์เมนูโดย Executive Chef ชาวญี่ปุ่นที่มีประสบการณ์มากว่า 20 ปี ที่สำคัญที่นี่ทำเป็นครัวเปิดให้มองเห็นบรรยากาศและการปรุงอาหารจากเชฟมืออาชีพอย่างใกล้ชิดเป็นการเรียกน้ำย่อยกันก่อน

ก่อนจะเริ่มมื้อสำคัญด้วยเมนู Nijo Sashimi Set (2,590 บาท) อัดแน่นไปด้วยปลาดิบยอดนิยมกว่า 16 ชนิด ไม่ว่าจะป็น Hon Maguro Otoro, Hon Maguro Chutoro, Hon Maguro Akami, Salmon, Salmon Harasu, ปลาเนื้อขาวตามฤดูกาล 1 ชนิด, Shime Saba, Hokkaido Hotate Maki, Ama Ebi, Hokkigai, Kani Kamaboko, Aori Ika, Uni และ Ikura แต่ละอย่างคือสด หวาน คำเดียวไม่เคยพอ

สายซูชิต้องไม่พลาดซิกเนเจอร์เมนู Shinsen Sushi Set (2,290 บาท) ซูชิ 20 คำที่คัดสรรเนื้อปลาชั้นยอด อาทิ Hon Maguro Otoro, Unagi, Anago, Engawa และ Foie Gras อีกหนึ่งจานที่เราเลิฟคือ Grilled Taraba Kanimiso (460 บาท) มันปูย่างที่ใช้มันปูจากปูทาระบะตัวเป็นๆ มาผสมกับมันปูสูตรพิเศษ และปรุงรสจนกลายเป็น Kanimiso สูตรเฉพาะของร้าน เสิร์ฟมาบนเตาย่างกะทัดรัด สักพักจะส่งกลิ่นหอมหวนชวนน้ำลายไหล ยิ่งทานคู่กับญี่ปุ่นร้อนๆ ยิ่งอร่อย

คนรักอาหารทะเลปิ้งย่างต้อง Mixed Grilled Seafood Platter (2,390 บาท) จุใจกับอาหารทะเล 5 อย่าง คือ ล็อบสเตอร์ กุ้งแม่น้ำ กุ้งลายเสือ ปลาหมึก และหอยหวานตัวใหญ่ๆ สดๆ นำมาย่างจนส่งกลิ่นหอม ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเด็ด แซ่บอย่าบอกใคร

ตบท้ายด้วยเมนูพิเศษตามฤดูกาล Volcano Maki (390 บาท) มากิ หรือโรลล์ไส้กุ้งเทมปุระคำโตกับไข่หวานสไตล์ญี่ปุ่น แล้วพันด้วยกุ้งลวกอีกชั้นหนึ่ง ก่อนจะราดด้วยซอสมาโย โรยกากเทมปุระ ตบท้ายด้วยไข่กุ้ง แค่จิ้มซอสเทอริยากิอีกนิดก็ฟินจนลืมอ้วน

Shinsen Fish Market เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.00-23.00 น. สำรองที่นั่งได้ที่โทร. 02-260-6522